年夜饭大赏舌尖上的魔都年味儿 [复制链接]

魔都囡囡

春节年夜饭

除夕年夜饭选哪家？

囡囡带你齐团圆~~

大富贵

作为上海家喻户晓的老字号

大富贵的菜品必须得经典纯正~

浓赤的酱油色大富贵酱鸭

油亮亮的质感与甜甜似蜜的口感

色浓，味浓，味甜

选用上好的鸭子，辅以数十种香料腌制

最后配上大富贵特制的酱汁烧制而成

色泽红润，肥而不腻，嫩而不烂

鲜味入骨，营养丰富，老少皆宜

绩溪臭鳜鱼闻起来臭，吃起来香

肉质鲜嫩、醇滑爽口

保持了鳜鱼的本味原汁

制法独特，食而得异香

成品鲜嫩微辣、肉质酥嫩、鲜香入骨

鱼肉自然展开成百页状或蒜瓣状

吃起来齿间留香,令人难以忘怀！

徽州鳝糊是极具有代表性的徽菜之一

严格按照传统烹制方法和现代工艺加工

现泡现划时鲜烹制的工艺流程

最大程度保证新鲜美味和鲜香糯滑

小火翻炒的芡实均匀紧包着鳝丝

淋上麻油，色泽红亮即可出锅装盆

这才算一道色香味形俱佳的徽州鳝糊