#美食教程#时间过得飞快，转眼都是10月了，现在是秋天最冷的时候，天气又比较潮湿，身体里的湿气重，很多人这时候还会出现上火便秘，口腔异味的问题。为了解决这个问题，营养师大乔给大家推荐一道适合秋天吃的清肠润便，祛口臭的美食。秋天，这碱性食物别错过，解毒清热祛口臭，我家一买就是10斤！它就是山药，营养师大乔说过，这种非常有营养的食材却很少有人吃，大家都不太清楚它的做法，山药是一种很好的碱性食物，还具有润肠刮油的效果，能够清理口腔。大家来试试我的山药烧兔肉吧！
剁椒蒸山药排骨
By家和万事兴顺顺顺
配料：
排骨克、山药克、葱10克、姜5克、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、黑胡椒粉0.5勺、剁椒酱适量
烹饪步骤：
1.排骨在清水中浸泡半小时后洗净沥干水份放入容器中再放入切好的姜葱蒜
2.放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉
3.所有的调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏六个小时煨制入味
4.山药去皮洗净切成段
5.沥干水份的山药依次摆入盘中
6.排骨摆在盘中中间
7.在山药上面均匀的码上剁椒酱
8.放入烧开水的蒸锅中大火蒸二十五分钟
9.蒸好的排骨山药满屋飘香
10.香菜叶摆在排骨上面瞬间颜值爆棚
11.搭配抹茶凉糕和水果一起吃太棒了
12.排骨入口香浓可口唇齿留香回味无穷
13.看着这诱人的排骨口水止不住的流
14.山药如泥入口即化混搭着剁椒的香辣口感超级完美
15.剁椒蒸山药排骨绝对是宴客的必备拿手大菜
烹饪小贴士：
1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
你喜欢吃山药的这种做法吗？
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