导语：大蒜，多年生草本植物，百合科葱属，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。
味辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药，大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。
大蒜是人们生活中经常吃的一种调味品，人们常说：“大蒜是一种财富，经常吃对你有好处”，
“大蒜可以治愈一切疾病，如果你经常吃它，你就不会生病”，许多健康专家主张，在生活中应该适当地吃生大蒜。
吃大蒜会给身体带来哪些好处？
抗炎灭菌：
紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。
另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，
可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
防癌、抗癌：
抗癌防癌也是烤大蒜的重要功效，因为烤大蒜中含有大量的硫化物，这种物质进入人体以后能抑制人体内癌细胞的生成，也能抑制癌细胞扩散。
同时还能抑制过氧化脂质的生成，过氧化脂质是重要的抗癌成分，因此平时吃烤大蒜能起到良好的防癌抗癌作用。
降血脂：
据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。
研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。
经常食用生蒜也有降压作用，大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
大蒜生着吃能给身体带来很多好处，可生活中大蒜的吃法也有很多，既可以腌着吃还可以用来烤着吃，那么，相信很多人在吃烧烤的时候，总会点上几串烤大蒜。
其实大蒜用火烤一下不仅特别美味，而且还能帮我们解决一些问题。
大蒜“烤”一下，或能解决多数人的“难言之隐”，早知道早好
现在多数人对于自己的牙齿保护得不够好，虽然我们每个人都能够坚持一天两次不间断地刷牙。
我们的牙齿还是会发生一些小问题，比如说牙齿发黑，牙龈肿痛，牙痛是让很多人痛不欲生的一种毛病。
因为中国有句老话“牙痛不是病，疼起来要人命”。
但是，多数人对于牙疼却是毫无办法，除非把牙齿内的神经给拔除掉，当然这样会对我们的口腔造成一定的伤害，那么，小编就在这里教你一个方法，如何帮助你解决这个难言之痛？
重点：
首先我们先用镊子夹起一瓣蒜，用家中的打火机把大蒜烧一烧，当我们感觉这个大蒜被烤得差不多的时候；
可以把大蒜外面一层皮去掉，然后将大蒜切成一片一片之后，那一片敷到牙痛的部位，大概敷上一分钟，就明显的感觉牙痛缓解了很多。
你了解了吗？
阅读延伸：吃大蒜容易口臭且经久不散的原因是什么？
大蒜作为一种百合科植物，人在食用过后嘴中残留异味较重，导致异味产生的原因和残留时间过长主要是因为大蒜素导致的。
这种气味较为强烈的物质，一般是以稳定的蒜氨酸形式存在，但在烹饪过程中，大蒜通常会被切开或捣碎进行使用。
大蒜中的蒜氨酸酶在接触空气后极易被激活，蒜氨酸在此过程中会迅速转化为大蒜素。
人在食用过大蒜后，大蒜素在体内经过各种复杂反应后最终会形成烯丙基甲硫醚，这种物质的形成直接导致人们在食用大蒜后发生口臭。
由于这种物质存续时间较长且并不容易被分解，因此，人在吃过大蒜后的口臭味才会久久不散。