原创折耳根魔都吃货小分队
老干妈
一个让全国人民血脉喷张
让外国友人好奇的女人
光是辣椒油就有十几种口味
我干吃了13瓶
告诉你哪些值得买
老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一，年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料，年批量生产，至今已有几十年。
作为国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，也被国外誉为尊贵调味品的LaoGanMa，究竟哪些口味最值得买？
除了火锅底料外，我们一共购入了13瓶，其中包括辣椒油、榨菜、腐乳、蘸水调料等等...请先收藏再看。
辣椒油篇
这一瓶是老干妈的基础入门款，也是经典款之一，这瓶比较万能，拌饭、面和做蘸水都可以，是回购率最高的一款。
用鼻子闻气味，辣椒的味道很香醇，配有大颗的脆花生米，吃面的时候不会觉得口感单调。
这是老干妈的第二大经典口味，由油辣椒+腌渍过的豆豉组成，但由于很多人吃不惯豆豉的味道，所以这瓶受欢迎程度分两极。
因为豆豉的原因，这瓶口味有些偏咸，开盖后有很浓的豆豉味道，但不是臭臭的那种，适合夹在馒头里吃。
这瓶其实就是在豆豉油辣椒的基础上加了一些牛肉末，开盖后不再是浓郁的豆豉味，多了一些牛肉的香气。
不过比起其他款含有肉类的辣椒油，这一款稍微有点平平无奇，牛肉末太细小。
这一瓶鸡油辣椒是真的有大块鸡肉在里面，味道也很有贵州辣子鸡的风味。
一开盖就能闻到很浓的辣子鸡香气，而且辣椒里面鸡肉的含量还不少，有的还是没带骨头的纯肉。
虽说比不上炒菜类的辣子鸡块大小，但作为辣椒油里面的配肉，还是很值得推荐的。
这瓶也是含肉的辣椒油，口感比较咸，但是含肉量高，辣椒香气浓。
肉丝很大块，但是口感比较硬，吃起来像肉干，推荐给牙口比较好的人。（不得不说老干妈放肉还是挺舍得的）
这款是老干妈出的新口味，包装也和其他的有明显区别，不再是传统的油辣椒，而加了大块香菇。
没想到开盖后发现，不仅有大块香菇，还有大块猪肉，而且猪肉不硬很好咬，辣油的味道也适中，适合大部分人口味。
辣三丁，顾名思义就是有三种食材组成，分别是：豆腐干、大头菜、花生米。
一开盖就能闻到很香的气味，感觉比较适合拿来做下酒菜，可以尝试用来做凉拌菜的调料。
这一瓶也是新包装、新口味，看起来最人畜无害的一瓶没想到是十几瓶里面最辣的，吃了一小口就被辣到脸红。
味道闻起来很开胃，吃起来是酸辣的，和贵州的糟辣椒很像，适合拿来煮火锅吃，不能吃辣的朋友慎入。
这一瓶油辣椒是味道最刺鼻的一款，豆豉味很浓郁，能接受的人应该比较少。
豆豉有分为黑豆做的，黄豆做的，这瓶应该就是用黄豆做的，有一些臭臭的，口感也偏硬，肉丝也比较少。
这一瓶辣油几乎没什么盐味，只有很淡的辣椒气味。
只有纯辣椒，没有其他任何佐料，重口味的我暂时没想到该怎么吃它。
榨菜、腐乳篇
水豆豉，是贵州、四川、湖南常见酿造调味食品之一，可以直接佐餐，或作调料供烹调、蘸水等等...
由于水豆豉的味重，许多人都接受无能，地位可能跟折耳根类似...不过还是强烈推荐给勇敢尝试的朋友，用来蘸水煮蔬菜，味道真的不错！
老干妈的香辣菜相信大部分的人都吃过，可以用来配粥、包馒头、炒菜用，是另一种形式的榨菜。
除了大头菜，还有一些盐菜在里面，许多不吃老干妈油辣椒的人，对香辣菜都非常喜爱，因为有无限种创意吃法可以开发...
除了罐装的，还有小袋装的，但是我觉得罐装的会更方便也更好保存一些。
老干妈的红油腐乳开盖后，闻起来没有什么香味，只有淡淡辣油的味道，但是吃起来口味还不错。
老干妈的腐乳比较小块，一次正好可以吃一块，不容易浪费，吃起来有一点沙沙的口感。
=包馒头吃=
老干妈有一个地道吃法就是包进馒头里，没试过的朋友一定要试试！这是我们选出来的四个适合包进馒头里的口味。
包的时候注意避油，不然馒头会很吸油哦～
相信我，一定要试试！
=开罐头小技巧=
其实许多人都不是很会开罐头，每次都用力到面红耳赤还是打不开，可以借助起子或是扁平的钥匙轻轻撬一下盖子，让气体进入瓶子，就很好拧开啦～
推荐购买口味
1、老干妈油辣椒
2、风味鸡油辣椒
3、干煸肉丝油辣椒
4、风味豆豉油辣椒
5、香菇油辣椒
6、番茄辣椒
7、香辣菜
（以上排名不分先后）
作者
折耳根
图片丨VC
设计
不热
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必??
吃货来聊天
你一般都怎么吃老干妈？
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戳这看：《过年观影追剧指南》
原标题：《，不只有辣椒油》